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Holunder Prosecco Sorbet


HOLUNDERBEEREN – PROSECCO SORBET


Eigentlich wollte ich euch ja etwas anderes mit Holunderbeeren präsentieren, da es aber dieses Wochenende noch einmal so richtig schön heiß wird, dachte ich mir, ich sorge hier für ein wenig Abkühlung.


Das Eis ist schnell zubereitet, bis auf die Gefrierzeit geht es ruck zuck. Wer keinen Alkohol mag, kann den Prosecco natürlich auch mit Wasser ersetzten. Oder Kokosmilch hat auch lecker geschmeckt.


Genießt noch die letzten Sonnentage, ich bin dann mal am See….


REZEPT


200 ml Prosecco

100 g Zucker

Saft von 1 – 2 Zitronen

300 ml Holunderbeerensirup


Zucker in Sirup kurz erwärmen und lösen. Abkühlen lassen. Zitronensaft und Prosecco beimengen. In der Eismaschine 15 – 30 Minuten rühren. Ohne Eismaschine: alle Zutaten vermengen und am besten in einer Metallform ca. 5 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten kräftig umrühren um Kristallbildung zu vermeiden.


Im Anschluss mit Eislöffel portionieren, dekorieren und gleich genießen!

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