SANDDORNBLÄTTCHEN Bei meinem vorigen Post auf Instagram habe ich ein Sanddorn Oxymel zubereitet. Da ich noch Sanddorn übrig hatte, wurde er entsaftet. Einen Teil davon habe ich eingefroren und einen Teil zu einem Saft ganz kurz mit wenig Zucker aufgekocht und in eine Flasche abgefüllt. Ich liebe diese kleinen, schon vor portionierten Fruchtsaft Blättchen. Die schnellste und einfachste Zubereitung in der Früh um gut versorgt in den Tag zu starten. Einfach Wasser aufkochen und

Der Frühling nähert sich langsam und es ist bald wieder Knospenzeit. GEMMA der lateinische Name der Knospe oder Auge bedeutet. Einigen von euch bekannt durch die GEMMOTHERAPIE. Was ist die Gemmotherapie? In ihr verbirgt sich die Heilkraft der Knospen. Sie werden nach Dr. Henry Pol mit Wasser, Alkohol und Glycerin im Kaltverfahren ausgezogen. Direkt in den Mund gesprüht, werden die extrahierten Inhaltsstoffe über die Schleimhäute aufgenommen. Ein extrem spannendes Thema, auf d

Heute musste ich etwas Neues ausprobieren! Ein Rezept, dass schon seit längerem auf meiner Liste stand. Ich habe ein Ebereschen Mus zubereitet. Für das Mus habe ich die noch leicht gefrorenen Früchte durch meinen Entsafter laufen lassen. Dann wurde es mit naturtrüben Apfelsaft aufgegossen, kurz abgekocht und in sterile Flaschen gefüllt. Ab besten schmeckt mir diese Kombination um diese Jahreszeit warm. Da der Saft bald aufgebraucht werden muss, habe ich das Ebereschen Mus por

Diesen Herbst waren bei uns Vogelbeeren nur sehr schwer zu finden. Als ich doch Glück hatte, allerdings keine Zeit, habe ich sie eingefroren um in der kalten Jahreszeit ein paar Rezepturen ausprobieren zu können. Sorbus aucuparia auch als Vogelbeere bekannt gehört zur Famile der Rosengewächse. Aucuparia leitet sich von au = avis = der Vogel und cuparia = capere = einfangen ab. Die Beeren waren früher ein Lockmittel beim Vogelfang. Die rohen Beeren können leicht bis stark bitt