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Wintersalat


VEGANER WINTERSALAT


Im Winter freue ich mich besonders über frisches Grün und natürlich auch noch die gehamsterten Vorräte die sich zu Ende neigen. Und da ich letztlich über eine ganze Wiese aus Vogelmiere gestolpert bin, gibt es für euch heute ein Rezept für einen schnellen Wintersalat.


ZUTATEN

Vogelmiere

Löwenzahnblätter

Berberitzen

Walnüsse

Apfel

Saft einer halben Zitrone & Mandarine

Salz

Schwarzer Sesam

Walnussöl


Zarte Vogelmiere,- und Löwenzahnblätter vermengen, mit Berberitzen, getrocknet oder frisch (meine waren eingefroren und aufgetaut), Walnüsse und Apfelstückchen vermischen, mit Salz, Schwarzen Sesam und Walnussöl abschmecken.


Fertig ist der Winterliche Salat, viel Spaß beim Probieren!

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