VEGANER WINTERSALAT
Im Winter freue ich mich besonders über frisches Grün und natürlich auch noch die gehamsterten Vorräte die sich zu Ende neigen. Und da ich letztlich über eine ganze Wiese aus Vogelmiere gestolpert bin, gibt es für euch heute ein Rezept für einen schnellen Wintersalat.
ZUTATEN
Vogelmiere
Löwenzahnblätter
Berberitzen
Walnüsse
Apfel
Saft einer halben Zitrone & Mandarine
Salz
Schwarzer Sesam
Walnussöl
Zarte Vogelmiere,- und Löwenzahnblätter vermengen, mit Berberitzen, getrocknet oder frisch (meine waren eingefroren und aufgetaut), Walnüsse und Apfelstückchen vermischen, mit Salz, Schwarzen Sesam und Walnussöl abschmecken.
Fertig ist der Winterliche Salat, viel Spaß beim Probieren!