VEILCHEN TRIFFT MANGO






Der Frühling lässt wieder auf sich warten, draußen ist heftiges Schneegestöber, verlängerter Lock Down noch dazu.

Leider musste ich gerade wieder zwei volle Seifensieden Intensiv Kurse und einen Naturkosmetik Kurs absagen.


Um mir Gutes zu tun, werde ich mir das Vergnügen bereiten, meine selbst gesammelten Veilchen zu kandieren. Eine der wenigen Möglichkeiten, dass tolle Aroma einzufangen und eine wahrhaft meditative Arbeit.


Schnell ist ein Eiklar aufgeschlagen und der Kristallzucker im Mixer ganz feinst vermahlen. Da ich Malpinseln nicht mein Eigen nennen kann, schleiche ich ins Kinderzimmer und entwende feinstes Pinselwerk für Acrylmalerei.

Die Veilchen werden beidseitig und vorsichtig mit Schneeklar eingepinselt um sich im Anschluss mit einem Zuckermantel zu umhüllen. Ich lege sie auf ein Packpapier zum Trocknen. Eine Trockenzeit von einem Tag sollte eingerechnet werden, dass sie schön knackig sind. Danach verschließe ich sie sorgfältig in einer Dose, zwischen jeder Lage ein Zuschnitt aus Butterbrotpapier. Kleine Kostbarkeiten!


Ich werde sie über zukünftige Kuchen streuen, Cupcakes damit dekorieren oder als Mittelpunkt auf meine fruchtigen Mango - Cashew Energie Balls setzen. Derzeit mein Lieblingsrezept. Schnell gemacht, fruchtig und nicht zu süß, sie mein Tageshighlight!


Gutes Gelingen!

Herzlichst Barbara


https://www.diewildkraeuterei.com/



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