WEIHNACHTLICHES


Die letzten Kurse für heuer sind abgeschlossen, die Spannung und Hektik steigt und um dieser entgegenzuwirken habe ich mir heute Zeit gestohlen, um kreativ in der Küche zu werkeln. Nach einem kurzen Blick in die Speis sind Brennnesselsamen (ja – wieder einmal) in meinen Händen gelandet. Anscheinend benötige ich heuer mehr „Eisen“, denn kein Weg führt mich an der Vorratsdose vorbei. Die kleinen Samen enthalten auch Kalzium, Kalium, Chlorophyll, Carotinoide, Eiweiß, Öl, Linolsäure und Vitamin E. Kleine Energiebomben die einfach köstlich schmecken und ich bin selbst immer wieder erstaunt über die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Um zu entschleunigen sind sie dieses Mal in meine Lieblingsbäckerei, Vanillekipferl gewandert. Ihr könnt in jedes Rezept einfach dem Teig 2 – 3 EL Brennnesselsamen beimengen. Ich habe die Enden noch in weiße Zotter Schokolade und in Brennnesselsamen getunkt. Das Auge isst ja schließlich auch mit.

In diesem Sinne wünsche ich euch eine friedliche Vorweihnachtszeit und ein besinnliches Weihnachtsfest!

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